Recette Pâte à Tarte Vinaigre

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Préambule : Une recette facile de pâte à base de vinaigre à utiliser encore et encore pour la préparation de délicieuses tourtes et tartes salées. Idéales dès les premiers frimas ou simplement par pur plaisir gustatif.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 7 personnes:

  • 500 g de farine,
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc,
  • 20 cl d'eau,
  • 454 g de beurre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 blanc d'oeuf,
  • 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Tarte Vinaigre étape par étape:

  • 1Tamisez la farine dans une grande jatte.
  • 2Creusez un trou au centre et versez le beurre fondu au préalable.
  • 3Salez et malaxez légèrement en incorporant l'eau.
  • 4Ajoutez le vinaigre puis le jaune d'oeuf que vous aurez battu en omelette.
  • 5Pétrissez de nouveau la pâte, puis dans un bol et avec une fourchette, fouettez légèrement le blanc d'oeuf.
  • 6Introduisez-le à la préparation et mélangez encore afin de former une boule homogène qui ne colle pas aux doigts.
  • 7Enroulez la boule obtenue dans du papier alimentaire et laissez reposer 30 minutes si possible.
  • 8Utilisez de suite en abaissant la pâte avec un rouleau à pâtisserie et en tapissant un moule à tarte, ou bien congelez-la pour l'utiliser plus tard en l'agrémentant comme vous le souhaitez.

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