Recette › Fruit › Avocat › Avocat Yaourt à la Grecque

Préambule : Pour une entrée chic et élégante, optez pour cette recette d'avocat au yaourt à la grecque. Cette entrée se prépare très facilement et surtout très rapidement. Vous pourrez donc la préparer au dernier moment ou à l'avance.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 avocat bien mûr,
• 1 yaourt à la grecque,
• 2 tranches de saumon fumé,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• 1 petit citron vert,
• Tabasco,
• Oeufs de lump noirs,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Avocat Yaourt à la Grecque étape par étape:

• 1Prenez vos tranches de saumon fumé et découpez-les en lanières puis réservez.
• 2Dans un bol, versez le yaourt, l'huile d'olive, la moitié du jus de citron vert puis salez et poivrez. Mélangez bien.
• 3Prenez votre avocat, coupez-le en 2, retirez le noyau et enlevez la chair avec une cuillère. Ensuite, découpez la chair en petits dés.
• 4Mettez vos dés d'avocat dans un saladier, versez la moitié du jus de citron restant puis salez, poivrez et incorporez quelques gouttes de Tabasco.
• 5Mélangez puis déposez-les dans des verrines. Par-dessus, mettez votre sauce au yaourt puis recouvrez de lamelles de saumon fumé.
• 6Terminez par quelques oeufs de lump en guise de décoration et servez.

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