Recette › Fruit › Avocat › Avocat Yaourt Grec

Préambule : Léger et frais sont les deux mots qui vous viendront à l'esprit au moment où vous vous délecterez avec cette succulente salade. N'hésitez pas à présenter cette recette en entrée lors d'un repas familial estival.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 avocats,
• 1 yaourt nature à la grecque,
• 200 g de mesclun,
• 20 crevettes,
• Quelques tomates cerise,
• Herbes de Provence,
• Ciboulette fraîche,
• Jus de citron,
• 2 c. à café de moutarde,
• Sel

Préparation de la recette Avocat Yaourt Grec étape par étape:

• 1Pour la préparation de la sauce d'accompagnement, versez dans un bol et dans l'ordre suivant : le yaourt à la grecque, la ciboulette finement ciselée, les herbes de Provence, la moutarde, le jus de citron et le sel. Amalgamez bien le tout afin d'obtenir une consistance bien onctueuse.
• 2Puis, décortiquez les crevettes, rincez bien le mesclun et essorez-le. Coupez les avocats en deux, ôtez-en les noyaux, pelez-les puis découpez-les en cubes. Rincez les tomates cerise à grande eau.
• 3Sur un plat de présentation, disposez un lit de mesclun puis répartissez les tomates cerise, les dés d'avocats et les crevettes. Proposez cette salade avec le bol de sauce au yaourt.

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