Recette › Fruit › Banane › Banane Antillaise

Préambule : Découvrez les bananes flambées au Rhum et faites un voyage merveilleux aux Antilles sans sortir de votre cuisine. Fondantes et délicatement parfumées à la vanille, leur douce acidité due au jus d'orange leur conférera du caractère. Moelleuses et sucrées à point, elles seront un vrai ravissement!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 50 g de beurre,
• 6 bananes,
• 1 orange,
• 75 g de sucre roux,
• 20 cl de rhum,
• 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette Banane Antillaise étape par étape:

• 1Pelez les bananes et l'orange dont vous presserez le jus.
  Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les bananes.
  Faites-les dorer seules puis aspergez-les du jus de l'orange et faites mariner le tout à feu doux durant 10 minutes, en les retournant régulièrement.
• 2Saupoudrez-les de sucre et laissez-les caraméliser durant quelques minutes supplémentaires.
  Faites chauffer le Rhum avec la gousse de vanille préalablement scindée.
• 3Ôtez les bananes du feu et arrosez-les de la moitié du Rhum.
  Faites flamber le tout et versez le restant de Rhum puis servez-les.

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