Recette › Fruit › Banane › Banane Biscuit

Préambule : Remplacez les oeufs par de la banane et le beurre par une purée d'oléagineux et confectionnez des biscuits appétissants, parfaits pour un grignotage léger. Agrémentés de pépites de chocolat, ces biscuits seront appréciés fatalement pour leur délicieuse saveur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 banane bien mûre,
• 200 g de farine de blé T65,
• 1 cas de levure chimique,
• 65 ml d'huile d'olive,
• 50 ml de lait végétal,
• 3 c. à soupe de purée de noix de cajou,
• 75 g de sucre de canne blond en poudre,
• 1 pincée de vanille en poudre,
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation de la recette Banane Biscuit étape par étape:

• 1Mettez votre four en marche à 160°C afin de le préchauffer quelques minutes et tapissez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.
• 2Epluchez la banane, broyez-la à l'aide d'une fourchette dans une jatte et tamisez la farine dans la compote sans cesser de mélanger pour bien l'amalgamer au fur et à mesure de son incorporation.
• 3Eparpillez la levure, mouillez le tout avec l'huile et le lait végétal, touillez en continu et ajoutez la purée d'oléagineux.
• 4Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse et uniforme, dispersez le sucre par-dessus ainsi que la vanille en poudre et poursuivez le brassage avec énergie.
• 5Dès que l'appareil est parfaitement homogène, répartissez des petits monts espacés sur la plaque en vous aidant de 2 petites cuillères et parsemez-les de pépites.
• 6Glissez les biscuits dans votre four chaud à mi-hauteur et laissez-les gonfler et dorer durant un quart d'heure environ.
• 7Lorsqu'ils sont suffisamment colorés, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster au goûter, au petit-déjeuner, ou juste par gourmandise. Si vous souhaitez les conserver quelques jours, réservez-les dans une boîte fermée.

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