Recette › Fruit › Banane › Banane Dattes

Préambule : Voici la recette d'un cake facile, à savourer de préférence au petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie. Vous confectionnerez ce gâteau avec des bananes, des dattes, des noisettes et l'aromatiserez au rhum, au citron et à la cannelle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 bananes mûres,
• 150 g de dattes,
• 3 oeufs,
• 350 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 175 g de beurre mou,
• 150 g de cassonade,
• 80 g de noisettes concassées,
• 1 c. à soupe de rhum,
• 1/2 citron,
• 1 c. à café de cannelle en poudre

Préparation de la recette Banane Dattes étape par étape:

• 1Allumez votre four, réglez-le sur 180°C et graissez généreusement un moule à cake de taille adaptée pour la préparation.
• 2Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les avec le beurre ramolli et éparpillez la cannelle et la cassonade. Puis battez à nouveau la préparation avec énergie.
• 3Retirez la peau des bananes, taillez-les en rondelles et aspergez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent à l'air.
• 4Incorporez les tranches de bananes dans l'appareil, remuez le tout vigoureusement et dénoyautez les dattes.
• 5Une fois que tous les noyaux sont enlevés, tranchez les dattes finement et ajoutez-les à la préparation. Incorporez ensuite la moitié des noisettes et le rhum sans cesser de touiller.
• 6Passez la farine dans un tamis, réceptionnez-la dans un petit saladier et brassez-la avec la levure. Dès que les deux éléments sont bien mélangés, joignez-les avec précaution à la pâte à gâteau tout en la remuant continuellement.
• 7Garnissez le moule à cake avec le mélange homogène, éparpillez le reste de noisettes concassées sur toute la surface et enfournez le tout pendant 45 minutes.
• 8Surveillez attentivement la cuisson, stoppez le four et laissez le gâteau tiédir durant une dizaine de minutes avant de le démouler et de le servir.

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