Recette Banane et Mascarpone

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Préambule : Pour un délicieux dessert frais et rafraîchissant, voici une recette rapide pour créer votre mousse de banane au mascarpone agrémentée de framboises. Bien entendu, vous pouvez en profiter pour utiliser des bananes qui ne sont plus très présentables !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 bananes,
  • 375 g de mascarpone,
  • 450 g de framboises,
  • 3 blancs d'oeufs,
  • 2 c. à soupe de jus de citron,
  • 4 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 1 c. à soupe de sucre glace

Préparation de la recette Banane et Mascarpone étape par étape:

  • 1Battez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez le sucre glace avant de placer le tout en attente au frais.
  • 2Mélangez le mascarpone au fouet avec 2 cuillères à soupe de sucre. Quand le mélange est devenu très léger, ajoutez la purée de banane que vous aurez préparée au préalable en mixant ensemble les bananes coupées en tranches, 2 cuillères à soupe de sucre et le jus de citron. Incorporez ensuite les blancs en neige.
  • 3Séparez les framboises et réservez 1/4 à part. Incorporez les 3/4 à la préparation très délicatement, en utilisant une spatule.
  • 4Disposez le tout dans des coupelles de service ou des verrines et laissez reposer au frais. Au bout de 2 heures, décorez avec le reste des framboises et servez aussitôt !

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