Recette Banane Lait de Coco Tapioca

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Préambule : La recette du Chè chuoi, originaire du Vietnam, est très connue et très appréciée à travers les cultures. A base de bananes cuites dans du lait de coco et des perles de tapioca, vous allez adorer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 7 bananes mûres,
  • 40 cl de lait de coco en boîte,
  • 50 g de tapioca,
  • 70 g de sucre,
  • 20 cl d'eau,
  • 1/2 pincée de sel,
  • 50 g de cacahuètes grillées

Préparation de la recette Banane Lait de Coco Tapioca étape par étape:

  • 1Plongez les perles de tapioca dans un récipient rempli d'eau tiède pendant 10 minutes avant de les égoutter et profitez-en pour peler les bananes et les détailler en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  • 2Portez le lait de coco à ébullition avec l'eau et le sucre tout en remuant. Ajoutez les perles de tapioca à la casserole dès les premiers bouillons, baissez aussitôt et laissez 20 minutes à petit feu.
  • 3Raclez délicatement le fond avec une cuillère en bois assez régulièrement, puis intégrez les rondelles de banane dans le lait de coco. Baissez le feu au minimum et laissez mitonner 10 minutes à couvert.
  • 4Profitez-en pour broyer les cacahuètes grillées en poudre. Lorsque le tapioca a suffisamment pris de volume, laissez refroidir avant de réfrigérer. Servez froid avec des cacahuètes brisées sur le dessus.

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