Recette Banane Légere

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Préambule : Nous vous suggérons une recette de flan, parfaite pour les petits appétits et les fins de repas délicates. Une préparation facile et légère, réalisée à base de banane, de citron vert et d'agar-agar.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 l de nectar de banane,
  • 3 bananes,
  • 1 citron vert,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 4 g d'agar-agar,
  • Beurre

Préparation de la recette Banane Légere étape par étape:

  • 1Passez le citron vert sous l'eau chaude, séchez-le, et prélevez délicatement la peau avec un économe. Emincez ensuite les zestes en fines lamelles avec des ciseaux.
  • 2Pelez les bananes, taillez-les en petits dés, saupoudrez-les de sucre vanillé, et mouillez-les avec le jus de citron.
  • 3Déposez une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive et nacrez les morceaux de fruit à feu doux pendant quelques minutes.
  • 4Répartissez ensuite la poêlée dans 6 petits ramequins en silicone et réservez-les un instant.
  • 5Versez le nectar de banane dans une casserole, joignez les zestes, délayez l'agar-agar à l'aide d'un fouet, et portez le liquide à frémissement durant 30 secondes sans cesser de le brasser énergiquement.
  • 6Garnissez les moules avec la préparation et rangez les petits flans dans votre réfrigérateur, pendant 2 heures minimum, avant de les servir.

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