Recette Banane Légume

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Préambule : Pour les amateurs de plats sucrés salés, nous proposons une recette originale de gratin de bananes. Associé à quelques légumes et à une sauce béchamel, ce plat ne laissera personne indifférent et surtout pas les gourmands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 7 bananes plantain,
  • 100 g de fromage râpé,
  • 50 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 3/4 l de lait,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Banane Légume étape par étape:

  • 1Epluchez vos bananes puis taillez-les en deux dans leur largeur. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée. Après 5 minutes, égouttez vos bananes qui seront alors légèrement fermes.
  • 2Pendant ce temps, vous pouvez peler et émincer l'oignon, puis réduire l'ail en purée avec un mortier et un pilon. Déposez le beurre dans une poêle pour y blanchir ces légumes.
  • 3Ajoutez un peu de sel et de poivre pour assaisonner puis versez progressivement la farine dans la poêle en mélangeant constamment.
  • 4Sortez alors le tout du feu puis incorporez le lait, encore une fois progressivement. Laissez le tout chauffer pour épaissir votre béchamel, puis ajoutez la moitié du fromage râpé.
  • 5Munissez-vous alors d'un plat à gratin et utilisez un pinceau en silicone pour le badigeonner de beurre, puis versez la moitié de votre sauce dedans.
  • 6Détailler vos bananes en rondelles et déposez-les dans le plat puis nappez-les avec le reste de sauce. Ajoutez la deuxième moitié du fromage râpé en le parsemant puis enfournez votre plat !
  • 7Surveillez bien la cuisson, le fromage doit être fondu et le gratin doit avoir une belle robe dorée. Vous pourrez ensuite sortir le plat et déguster !

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