Recette › Fruit › Banane › Banane Malaxée

Préambule : Dans cette recette, les bananes sont préparées en sauce et sont malaxées par la cuisson. Accompagnées d'arachide, de piment et d'huile de palme, elles servent de garniture au poisson cuit dans le bouillon et relevé d'une pointe de gingembre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 tasses de bananes,
• 3 boîtes d'arachides,
• 1 oignon,
• 8 gousses d'ail,
• 1/4 l d'huile de palme,
• 1 piment,
• 1 petit morceau de gingembre,
• 1 poireau,
• 4 cubes de bouillon,
• Sel,
• Poisson fumé

Préparation de la recette Banane Malaxée étape par étape:

• 1Râpez le gingembre et émincez le piment. Mélangez bien, puis ajoutez les gousses d'ail et l'oignon préalablement épluchés et pilés. Ajoutez le poireau coupé en fines tranches. Mélangez le tout dans un grand saladier. A part, videz et rincez le poisson et pelez les bananes.
• 2Pendant ce temps, faites cuire les arachides dans une grande casserole d'eau. En fin de cuisson, ajoutez-les à la première préparation.
• 3A côté, préparez un grand faitout dans lequel vous mettez un peu d'huile à chauffer à feu vif. Ajoutez les bananes et laissez cuire 10 minutes. Puis couvrez d'eau en ajoutant aussi un peu de sel et le poisson. Diminuez le feu et faites cuire 20 minutes.
• 4Incorporez la première préparation au bouillon, ainsi que les cubes délayés au préalable. Mélangez et rajoutez de l'eau si nécessaire.
• 5Faites mijoter 45 minutes à feu doux et déguster bien chaud !

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