Recette Banane Mascarpone

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Préambule : Un dessert fruité et original pour conclure agréablement un repas ? Pour une note de légèreté gourmande, comptez sur une mousse de mascarpone et banane. Une recette simple, rapide et qui fera toujours plaisir aux gourmands !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 bananes,
  • 250 g de mascarpone,
  • 100 g de sucre,
  • 5 oeufs,
  • 1 citron

Préparation de la recette Banane Mascarpone étape par étape:

  • 1Pelez vos bananes puis détaillez-les en rondelles. Munissez-vous d'un robot mixer, puis déposez vos morceaux de fruits dans son panier et activez-le.
  • 2Vous pouvez soit mixer rapidement les bananes ou bien prolonger le travail pour obtenir une texture très lisse et sans grumeaux, selon vos goûts.
  • 3Clarifiez vos oeufs et versez les jaunes dans un grand bol, puis incorporez le sucre. Utilisez donc un fouet pour mélanger vigoureusement le tout et obtenir une consistance légèrement mousseuse.
  • 4Incorporez le mascarpone, puis les bananes. Coupez alors votre citron et utilisez un presse-agrumes pour récupérer son jus et versez-le dans votre préparation.
  • 5Mélangez le tout puis passez aux blancs d'oeufs. Avec un fouet électrique, montez-les en neige, puis incorporez-les progressivement. Remuez délicatement et ajoutez encore un peu de blanc en neige, et répétez cette opération jusqu'à épuisement.
  • 6Transvasez le tout dans des récipients individuels, puis réservez votre dessert au frais pour au moins deux ou trois heures. Vous pourrez les servir pour les déguster avec quelques biscuits ou du chocolat, par exemple.

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