Recette Banane Verte Comores

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Préambule : Plat très courant sur l'île de Mayotte, le banane au coco se cuisine avec des bananes vertes de Comores, du jus de coco et est accompagné de viande ou de poisson. Découvrez ces saveurs exotiques et savoureuses chez vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 bananes vertes,
  • 20 cl de jus de noix de coco,
  • 6 filets de poisson,
  • Sel

Préparation de la recette Banane Verte Comores étape par étape:

  • 1Sortez votre poisson du congélateur si nécessaire, puis faites-le cuire dans une casserole avec un fond d'eau et quelques pincées de sel.
  • 2Remuez de temps en temps à l'aide d'une spatule afin qu'il n'accroche pas, puis profitez-en pour peler vos bananes.
  • 3Découpez-les en fines tranches puis ajoutez-les dans la casserole lorsque l'eau aura réduit et que le poisson sera cuit. Passez alors sur un feu doux.
  • 4Versez ensuite le jus de votre noix de coco dans votre préparation puis mélangez et laissez le poisson et le fruit s'imbiber du parfum de la coco.
  • 5Patientez quelques minutes de cuisson pour que la banane soit bien cuite puis sortez le tout du feu et servez immédiatement les assiettes avant de déguster votre plat !

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