Recette Banane Verte et Morue

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Préambule : En panne d'inspiration pour un repas original mêlant saveurs sucrées et salées ? Nous vous recommandons de tester ce plat de bananes vertes cuisinées avec de la morue ! Un véritable délice en bouche pour un repas convivial et étonnant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 bananes vertes,
  • 100 g de morue,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 oignons,
  • 1 piment antillais,
  • Jus de citron,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Banane Verte et Morue étape par étape:

  • 1La morue étant un poisson fort en sel, prévoyez de la faire tremper dans de l'eau pendant une demi-journée pour la dessaler.
  • 2En temps voulu, plongez le poisson dans une casserole d'eau bouillante pour 30 minutes de cuisson, puis pelez vos bananes.
  • 3Déposez ces fruits dans une casserole d'eau avec une pincée de sel et un peu de jus de citron. Patientez 20 minutes, puis égouttez vos bananes.
  • 4Pendant la cuisson de vos ingrédients, profitez-en pour prendre un couteau, puis pelez et hachez finement vos oignons et réservez-les.
  • 5Egouttez votre poisson, puis passez-le sous l'eau froide. Lorsque le poisson ne vous brûlera plus les doigts, vous pourrez l'émietter, puis le réserver dans une assiette.
  • 6Faites alors dorer vos oignons dans une poêle avec l'huile chauffée. Après environ 2 minutes, incorporez la morue et ajoutez quelques tours de moulin à poivre.
  • 7Déposez le piment entier dans la poêle, puis baissez le feu et observez 15 minutes de cuisson sur un feu doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • 8Il ne vous reste qu'à dresser les assiettes en recouvrant les bananes avec cette préparation, à déguster chaud !

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