Recette › Régime › Dukan › Dukan au Thermomix

Préambule : Pour vos repas Dukan, il est tout à fait possible de les réaliser au Thermomix. Si les recettes actuelles se font encore un peu rares, voici de quoi vous régaler tout en respectant votre alimentation au quotidien.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 carottes,
• 1 courgette verte,
• 1 courgette jaune,
• 20 g de crème fraîche ultra légère,
• 250 g de bouillon de poule dégraissé,
• 2 steaks hachés à 5% de MG,
• 1 c. à café de moutarde,
• 1 c. à soupe de Maïzena,
• Noix de muscade,
• 4 carrés frais à 0% de MG,
• 1 c. à café de citron,
• 10 g de câpres,
• 1 c. à café de persil,
• 800 g d'eau,
• 1/2 oignon,
• Epices Tex mex,
• Paprika,
• 1 oeuf,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Dukan au Thermomix étape par étape:

• 1Cassez et fouettez l'oeuf entier dans une jatte puis ajoutez le demi-oignon émincé au préalable, la viande hachée, le persil ciselé ainsi que le paprika, la noix de muscade et les épices Tex mex.
• 2Ajoutez la moutarde puis remuez énergiquement jusqu'à ce que la farce soit uniforme. Laissez la pâte reposer à part le temps de nettoyer soigneusement les légumes puis pelez-les en fines lamelles.
• 3Déposez-les dans le Varoma de votre Thermomix, roulez votre farce en boulettes pour les dresser dans le panier et versez l'eau dans la cuve. Ajoutez 1 cube de volaille avant d'équiper le robot.
• 4Programmez à vitesse 1 et à température Varoma pour 20 minutes. A l'issue de ce temps, retirez le Varoma et le panier puis recueillez 250 g de bouillon et parfumez-le de citron avant de saler et poivrer.
• 5Ajoutez-y la crème fraîche, les carrés frais ainsi que la Maïzena délayée au préalable. Mixez cette sauce à vitesse 10 pendant 10 secondes puis programmez à 100°C et à vitesse 2 pendant 4 minutes.
• 6Ajoutez les câpres avant de refaire tourner 30 secondes à 100°C et à vitesse 2 dans le sens inverse de la rotation. Servez la sauce sans tarder avec les boulettes et les légumes.

Imprimez la recette Dukan au Thermomix:

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