Recette Dukan de Poulet

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Préambule : Light et très peu calorique, voici une recette de poulet qui a été tirée du régime Dukan. Préparé dans une version basquaise, ce poulet est mijoté à la cocotte dans une sauce à la tomate et aux poivrons.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 poulet découpé en morceau,
  • 800 g de tomates pelées en boîte,
  • 2 gousses d'ail pelé,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 oignon émincé,
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 pincée d'herbes de Provence,
  • Quelques gouttes de Tabasco,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dukan de Poulet étape par étape:

  • 1Versez la cuillère d'huile d'olive dans une cocote et faites revenir les morceaux de poulet pendant 4 minutes afin de bien les dorer. Ajoutez le cube de bouillon de volaille préalablement dilué dans un peu d'eau. Laissez cuire 1 minute à feu doux et retirez sans attendre les morceaux de poulet que vous réservez dans une assiette.
  • 2Lavez, épépinez et coupez en lamelles les 2 poivrons. Disposez les lamelles de poivrons, l'ail et l'émincé d'oignon dans la cocote. Faites mijoter 15 minutes à feu doux.
  • 3Remettez à nouveau le poulet avec les tomates pelées et quelques gouttes de Tabasco. Attention, versez 2 ou 3 gouttes maximum car le Tabasco est à base de piment avec un gout très relevé.
  • 4Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et laissez mijoter encore 30 minutes avant de servir.

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