Recette Dukan Dessert Crème Anglaise

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Préambule : Plutôt tolérant, le régime Dukan vous autorise de nombreux plats qui sont traditionnellement déconseillés par les régimes. Découvrez cette variante de crème anglaise sans sucre pour réaliser un dessert en suivant le régime Dukan !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl de lait écrémé,
  • 4 oeufs,
  • 2 c. à soupe de stevia en poudre,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Dukan Dessert Crème Anglaise étape par étape:

  • 1Versez le lait dans une petite casserole puis utilisez un couteau afin de faire une entaille dans la gousse de vanille et vous pourrez ainsi en extraire les grains. Ajoutez-les dans le lait pour le parfumer puis faites-le chauffer.
  • 2Ajoutez la gousse dedans puis clarifiez les oeufs afin de mélanger les jaunes avec le stevia. Battez le tout rapidement pour obtenir un mélange mousseux et tirant vers le blanc.
  • 3Conservez un léger frémissement du lait puis ajoutez-en 1/5 dans les jaunes d'oeufs. Remuez puis incorporez le reste et faites chauffer le tout sur un feu léger pour faire épaissir la crème.
  • 4Lorsqu'elle nappe l'arrière d'une cuillère, elle aura la bonne consistance. Vous pourrez alors utiliser cette crème anglaise pour vos desserts !

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