Recette Dukan Dessert PP

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Préambule : Dans le cadre d'un régime Dukan, les PP sont appelées Protéines Pures dans le langage courant pour désigner une des phases d'alimentation à suivre. C'est pour cela que ce dessert aux laitages et aux oeufs en est rempli.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 1 l de lait écrémé,
  • 1 gousse de vanille,
  • 4 c. à soupe d'édulcorant de cuisson,
  • 90 g de Maïzena

Préparation de la recette Dukan Dessert PP étape par étape:

  • 1Délayez la Maïzena dans 3 cl de lait parmi le litre préparé à l'avance, puis fouettez énergiquement le sucre avec les oeufs entiers jusqu'à ce que l'appareil blanchisse et devienne mousseux.
  • 2Incorporez la Maïzena diluée, puis portez le reste de lait sur le feu avec la gousse de vanille incisée dans la longueur. Aux premiers bouillons, versez aussitôt progressivement sur l'appareil précédent.
  • 3Ne vous arrêtez pas de mélanger avec une cuillère en bois, puis transvasez dans un petit faitout et laissez réchauffer 3 minutes à petit feu sans vous arrêter de touiller jusqu'à épaississement.
  • 4A l'issue de ce temps, préchauffez votre four à 175°C et versez la préparation dans un moule à manquer. Enfournez 40 minutes puis laissez tiédir 30 minutes avant de renverser dans un plat et de réfrigérer.

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