Recette Dukan Hachis Parmentier

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Préambule : Combinez des carottes, des courgettes et du chou-fleur pochés dans un bouillon avec du boeuf haché sauté avec des aromates dans une recette de parmentier de légumes variés. Une préparation légère et équilibrée parfaitement adaptée au programme Dukan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 700 g de viande hachée,
  • 200 g de carottes,
  • 200 g de courgettes,
  • 200 g de chou-fleur,
  • 1 gros oignon,
  • 1 gousse d'ail pressée,
  • 1 grosse boîte de tomates pelées,
  • 1 oeuf entier,
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dukan Hachis Parmentier étape par étape:

  • 1Pelez les carottes, taillez-les en tronçons, rincez les courgettes et parez-les avec soin avant de les tailler en morceaux.
  • 2Partagez les bouquets du chou-fleur, plongez tous les légumes préparés dans le bouillon délayé avec de l'eau et faites-les cuire le temps nécessaire.
  • 3Pendant ce temps, épluchez l'oignon, émincez-le en menues lamelles et faites-le fondre dans une sauteuse tout en le remuant avec une cuillère en bois.
  • 4Joignez ensuite la viande hachée, faites-la rissoler uniformément et incorporez la purée d'ail et les tomates pelées.
  • 5Mélangez la préparation, assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre convenance, débarrassez-la dans une terrine et éclairez votre four sur 200°C.
  • 6Ecumez les légumes fondants, transvasez-les dans la poêle initiale et broyez-les rapidement à l'aide d'une fourchette.
  • 7Disposez la purée sur le hachis parfumé, fouettez l'oeuf avec énergie et versez-le sur le mélange. Puis enfournez le tout à mi-hauteur pendant une vingtaine de minutes.

Imprimez la recette Dukan Hachis Parmentier:

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