Recette › Régime › Dukan › Dukan Hiver

Préambule : Ce n'est pas parce que c'est l'hiver qu'il faut se laisser abattre et qu'il faut oublier le régime Dukan ! Cuisinez ce délicieux mets qui réchauffera vos papilles. Servez-le dans des bols et accompagnez-le de riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de tofu soyeux,
• 2 blancs de poulet,
• 2 tiges de citronnelle,
• 2 c. à café de pâte de curry vert,
• 6 feuilles de citronnier,
• 1/2 boîte de champignons de paille,
• 1/2 boîte de pousses de bambou,
• 4 cl de lait écrémé,
• 3 gouttes d'Hermesetas,
• 30 gouttes d'arôme coco "note lait",
• Quelques aubergines thaïes,
• Coriandre fraîche,
• Nuoc-mâm,
• 1 échalote

Préparation de la recette Dukan Hiver étape par étape:

• 1Versez le tofu dans un saladier pour bien le mélanger avant de l'ajouter à la préparation.
• 2Pelez l'échalote et émincez-la. Faites la suer dans une poêle avec la citronnelle taillée en morceaux. Mélangez. Tranchez les blancs en cubes et mettez-les à dorer dans la poêle.
• 3Incorporez le curry vert lorsque l'échalote est transparente. Versez le lait de coco et 4 cl d'eau. Mélangez. Ajoutez les feuilles de citronnier, le nuoc-mâm, 2 brins de coriandre ciselés et les aubergines tranchées en dés.
• 4Laissez cuire à feu bas, sans couvercle, afin que la sauce réduise. Vérifiez la cuisson des aubergines.
• 5Incorporez les champignons et les pousses de bambou quelques minutes avant de passer à table.
• 6Saupoudrez de coriandre et dégustez !

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