Recette Dukan Konjac Bloc

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Préambule : Renfermant du glucomannane, une fibre insoluble capable d'absorber jusqu'à 60 fois son poids en eau, le konjac a l'avantage de rassasier tout en étant hypocalorique. Proposé en bloc autour d'une excellente poêlée Dukan aux légumes et poulet, vous en raffolerez !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 bloc de Konjac,
  • 1 cube de bouillon de légumes bio,
  • 2 belles tomates fraîches bien mûres,
  • Estragon,
  • 1 aubergine,
  • 1,5 dl d'eau,
  • 1 oignon,
  • 2 escalopes de poulet,
  • Poivre

Préparation de la recette Dukan Konjac Bloc étape par étape:

  • 1Lavez l'aubergine et les tomates, séchez-les dans un torchon propre et débitez-les séparément en mince brunoise avec un couteau à légumes, en gardant le jus qui s'écoule des tomates.
  • 2Réduisez à son tour le Konjac de la même façon après l'avoir bien rincé, puis ébouillantez-le une minute pour l'attendrir et laissez-le s'égoutter dans une passoire. Enfin, pelez, dégermez et coupez l'oignon en minces lamelles à l'aide d'un couteau d'office bien affûté et débitez les escalopes de poulet en dés moyens.
  • 3Dans une sauteuse, commencez par faire suer l'oignon quelques minutes avec les dés d'aubergine en brassant à la spatule en bois, avant d'intégrer la viande pour la faire dorer de toutes parts.
  • 4Une fois fait, rajoutez les tomates et leur jus, mouillez de l'eau et émiettez le cube de légumes. Assaisonnez en poivre et parfumez d'estragon à votre guise, remuez parfaitement et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient attendris et la viande presque cuite.
  • 5Terminez en incorporant le Konjac et poursuivez la cuisson 2 minutes avant de servir.

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