Recette Dukan Konjac Saumon

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Préambule : Pour réussir votre régime Dukan, il suffit de remplacer les aliments que vous aimez par leur équivalent light, comme les nouilles chinoises par celles de Konjac et de les accompagner de ce que vous appréciez, comme le saumon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de vermicelles de Konjac,
  • 2 tranches de saumon fumé,
  • 1/4 c. à café de gomme de guar,
  • 10 cl de lait écrémé,
  • 3 poivres moulus,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • Aneth frais,
  • Jus de citron,
  • Sel fou

Préparation de la recette Dukan Konjac Saumon étape par étape:

  • 1Avant tout, rincez abondamment les vermicelles de Konjac pour que l'odeur iodée disparaisse, puis égouttez-les le temps de mélanger le jaune d'oeuf au lait et à la gomme de guar.
  • 2Salez et poivrez puis versez dans une sauteuse, portez à petit feu et fouettez en même temps jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remuez ensuite doucement avec une cuillère en bois.
  • 3Insérez les vermicelles de Konjac dans cette préparation sans vous arrêter de remuer, jusqu'à ce qu'elles gonflent. Laissez réduire de façon à obtenir une sauce crémeuse et épaisse.
  • 4Ajoutez alors le saumon fumé débité en carrés au préalable et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le poisson prenne une couleur plus clair. Parfumez de jus de citron et d'aneth puis servez.

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