Recette Dukan Konjac

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Préambule : Vous faites un régime Dukan. Vous recherchez de nouvelles recettes avec des ingrédients qui remplacent les pâtes ! Cuisinez du Konjac. Ce tubercule originaire d'Asie est faible en calories et parfait pour accompagner un plat de viande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 paquets de Shiratakis de Konjac,
  • 1 carotte,
  • 1 gousse d'ail,
  • Thym,
  • Laurier,
  • Origan,
  • 2 tomates,
  • 25 cl de bouillon de boeuf dégraissé,
  • 300 g de viande hachée de boeuf 5 % de m.g.,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 oignon,
  • Coriandre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Dukan Konjac étape par étape:

  • 1Epluchez et hachez l'ail. Pelez, tranchez l'oignon et la carotte en petits dés. Nettoyez et taillez le céleri en morceaux. Epluchez, épépinez et tranchez les tomates en gros morceaux.
  • 2Mettez une petite cocotte sur feu bas avec une cuillerée d'eau. Versez-y l'ail, l'oignon et laissez-les suer pendant une minute.
  • 3Incorporez la carotte, le céleri, les aromates et assaisonnez. Laissez mijoter ces ingrédients pendant 10 minutes.
  • 4Incorporez la viande de boeuf hachée en l'éparpillant dans la cocotte. Ajoutez la pulpe de tomates et un peu de coriandre ciselée. Versez le bouillon.
  • 5Laissez bouillir. Rectifiez, si nécessaire, l'assaisonnement. Comptez une bonne heure de cuisson à feu bas.
  • 6Rincez le Konjac. Versez ce dernier dans une casserole d'eau en ébullition et comptez entre 2 et 3 minutes de cuisson. Versez le Konjac dans une passoire et rincez-le sous le robinet d'eau froide.
  • 7Incorporez ce dernier à la préparation viande/tomates. A déguster chaud !

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