Recette › Régime › Dukan › Dukan Lait Concentré non Sucré

Préambule : Pour suivre un régime, comme celui proposé par Dukan, il faut savoir trouver quelques alternatives à certains ingrédients. Par exemple, dans cette recette toute simple, vous pouvez réaliser du caramel avec du lait concentré non sucré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 410 g de lait concentré non sucré,
• 5 gouttes d'arôme caramel,
• 2 c. à soupe d'édulcorant naturel,
• 6 c. à soupe de lait en poudre,
• 1/2 c. à café de fleur de sel,
• 1 c. à café d'arôme vanille,
• 50 g de stoléo,
• 1 l d'eau

Préparation de la recette Dukan Lait Concentré non Sucré étape par étape:

• 1Déposez la boîte de lait concentré dans une cocotte-minute, recouvrez-la d'1 l d'eau et faites monter l'appareil en pression sous couvercle pour faire cuire 45 minutes à partir de la rotation de la soupape.
• 2A l'issue de ce temps, videz l'eau et plongez soigneusement la boîte dans un bac d'eau fraîche dans laquelle vous aurez disposé des glaçons au préalable. Laissez ainsi jusqu'à ce qu'elle soit froide.
• 3Lorsque c'est le cas, transférez son contenu dans une casserole puis ajoutez le lait en poudre, le stoléo par morceaux, l'édulcorant, la fleur de sel, l'arôme vanille et l'arôme caramel sans cesser de remuer.
• 4Fouettez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le caramel ait pris du volume et de la consistance puis laissez ensuite refroidir hors du feu en touillant de temps en temps. Réfrigérez jusqu'au service.

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