Recette Dukan Légumes

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Préambule : Indispensables pour être en forme et en bonne santé, les légumes peuvent être consommés à volonté dans le cadre de la diète Dukan, selon une liste établie. Dégustez-les autour d'une bonne soupe vitaminée associant notamment navet, tomates et courgettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 poivron vert,
  • 1 oignon,
  • 1 carotte,
  • 1 navet,
  • Eau,
  • 1/2 boîte de tomates pelées,
  • 3 courgettes

Préparation de la recette Dukan Légumes étape par étape:

  • 1Rincez le poivron ainsi que les autres légumes après les avoir pelés à l'économe puis commencez par diviser le poivron en deux avec un couteau alvéolé et en évider une moitié.
  • 2Emincez cette dernière finement et taillez les autres légumes en mince brunoise. Retirez ensuite la première peau de l'oignon, dégermez-le et débitez-en la chair en menues lamelles.
  • 3Jetez l'oignon dans une sauteuse antiadhésive bien chaude, joignez aussitôt l'ensemble des légumes et incorporez également les tomates pelées et leur jus.
  • 4Touillez l'ensemble à la cuillère de bois, rallongez d'eau jusqu'à couvrir les légumes de moitié puis laissez mijoter 15 à 20 minutes à couvert, en brassant de temps en temps.
  • 5Lorsque tous les légumes sont bien tendres, réduisez-les en soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Servez dans des bols ou des assiettes creuses et savourez sans attendre.

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