Recette Dukan Noix de Pétoncle

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Préambule : Fruit de mer comparable à la noix St-Jacques tant d'un point de vue visuel que gustatif, la noix de pétoncle est simplement poêlée aux aromates et relevée d'une pointe de gingembre. Une recette parfaitement adaptée à votre régime Dukan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de noix de pétoncle,
  • Gingembre en poudre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 belles échalotes,
  • 1 goutte d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dukan Noix de Pétoncle étape par étape:

  • 1Retirez la première peau et le germe des aromates, taillez d'un côté les échalotes en menue brunoise et écrasez d'un autre côté l'ail au presse-ail.
  • 2Déposez une goutte d'huile dans un poêlon, frottez avec un papier absorbant pour la répartir et faites chauffer à feu moyen.
  • 3Une fois le poêlon bien chaud, placez-y les noix de pétoncle pour les saisir quelques secondes de chaque côté, en assaisonnant et en parfumant de gingembre en poudre à votre convenance.
  • 4Intégrez ensuite les aromates et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes à feu très doux, en retournant les noix de pétoncle à mi-temps. Dressez dans des assiettes et servez de suite.

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