Recette Dukan Phase 1 Dessert

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Préambule : Un gourmand dessert de cheesecake aux petits-suisses et à l'arôme de framboise qui peut se déguster pendant la phase 1 du fameux régime Dukan. Voilà comment se régaler sans culpabiliser pendant une période de restriction !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 10 petits-suisses à 0 % de m.g.,
  • 4 oeufs,
  • 3 c. à soupe d'édulcorant,
  • 4 g d'agar-agar,
  • 2 c. à café d'arôme framboise,
  • 1 c. à café de colorant alimentaire rose en poudre

Préparation de la recette Dukan Phase 1 Dessert étape par étape:

  • 1Tapissez une passoire de Sopalin, placez-y les petits-suisses et laissez-les égoutter environ une heure.
  • 2Pendant ce temps, placez du papier sulfurisé dans un moule de 20 centimètres de diamètre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Préchauffez également le four à 150 °C en chaleur tournante.
  • 3Dans un saladier, disposez les petits-suisses égouttés, les jaunes d'oeufs, l'édulcorant, l'agar-agar, le colorant et l'arôme de framboise puis mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte bien homogène.
  • 4Incorporez très délicatement les blancs en neige à la pâte aromatisée à la framboise.
  • 5Versez la préparation à cheesecake dans le moule tapissé, puis enfournez pour environ 50 minutes. A la fin de la cuisson, laissez le cheesecake 15 minutes dans le four éteint pour qu'il retombe le moins possible. Il est prêt !

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