Recette Dukan Quinoa

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Préambule : Vous vous interdisez de savourer un bon couscous, car vous êtes au régime ? Laissez tenter par cette recette issue du programme Dukan. La semoule est remplacée par du quinoa rendant ainsi ce savoureux plat adapté à votre régime.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de quinoa,
  • 2 belles cuisses de poulet,
  • 4 merguez,
  • 3 carottes,
  • 2 tomates,
  • 2 courgettes,
  • 1 navet,
  • 1 aubergine,
  • 1 oignon,
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé,
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate,
  • 1 c. à café d'épice ras-el-hanout,
  • 1 c. à soupe d'harissa,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Dukan Quinoa étape par étape:

  • 1Pelez et taillez en bâtonnets les légumes puis coupez en rondelles les tomates et l'oignon.
  • 2Découpez les cuisses de poulet en deux et faites-les dorer dans une marmite avec un filet d'huile.
  • 3Ajoutez ensuite l'émincé d'oignon et laissez cuire quelques minutes. Délayez le bouillon dans 40 cl d'eau.
  • 4Incorporez ensuite les légumes, les épices et le concentré de tomates puis versez le bouillon.
  • 5Laissez cuire à feu doux pendant 1h20min puis ajoutez les merguez et poursuivez la cuisson de 10 minutes.
  • 6Préparez le quinoa dans une casserole à part puis dressez ensemble dans un plat de service.

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