Recette Dukan Saumon

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Préambule : Perdre du poids n'est pas toujours évidant lorsqu'il s'agit de se priver ! Laissez séduire par cette succulente recette de saumon confectionnée dans le cadre du régime Dukan. Vous n'aurez pas l'impression de faire un régime.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 pavés de saumon,
  • 4 poireaux,
  • 10 champignons frais,
  • 40 g de fécule de maïs,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 c. à soupe de fromage blanc 0 %,
  • 1 bouillon de volaille dégraissé,
  • 1 bouillon de légumes

Préparation de la recette Dukan Saumon étape par étape:

  • 1Rincez les poireaux sous l'eau froide et coupez-les en fines lanières puis taillez les champignons en rondelles.
  • 2Faites cuire les poireaux et les champignons à l'eau avec les deux bouillons puis égouttez-les tout en conservant l'eau de cuisson.
  • 3Faites cuire dans la même eau le saumon coupé en dés pendant 3 minutes.
  • 4Diluez dans une casserole la maïzena avec 10 cl d'eau de cuisson. Faites chauffer à doux en versant 40 cl supplémentaires de bouillon.
  • 5Incorporez le jaune d'oeuf puis battez la préparation au fouet. Ajoutez le fromage et mélangez à nouveau.
  • 6Disposez au fond d'un plat de service les poireaux et les champignons. Déposez dessus les dés de saumon puis nappez le tout de sauce.

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