Recette Dukan Thermomix

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Préambule : Confectionnez votre pain aux sons avec votre Thermomix et respectez scrupuleusement les temps de repos et de pétrissage. Après une cuisson au four, vous obtiendrez une préparation dorée, croustillante et nourrissante, adaptée au régime Dukan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de son d'avoine,
  • 100 ml d'eau,
  • 100 ml de lait écrémé,
  • 50 g de son de blé,
  • 15 g de levure de boulangerie fraîche,
  • 2 petits oeufs,
  • 5 g de sel

Préparation de la recette Dukan Thermomix étape par étape:

  • 1Déposez le lait, l'eau et la levure émiettée dans la cuve de votre Thermomix et lancez un cycle de 2 minutes sur la vitesse 1 à 37°C.
  • 2Joignez ensuite les sons et les oeufs, éparpillez le sel et malaxez le tout 2 minutes sur la vitesse 3 toujours à la même température.
  • 3Réglez un programme de pétrissage de 4 minutes et laissez lever la pâte directement dans le bol durant une demi-heure.
  • 4Dès que le temps de pause est terminé, maniez l'appareil encore 4 minutes et laissez-le au repos une dizaine de minutes.
  • 5Mettez votre four en route, positionnez-le sur 240°C et chemisez méticuleusement un moule avec une feuille de papier sulfurisé.
  • 6Insérez la pâte homogène dans le plat préparé et enfournez le tout à mi-hauteur pendant 30 minutes sous surveillance.
  • 7Une fois que la croûte du pain est joliment dorée, laissez la miche refroidir sur une grille à température ambiante et dégustez-la à l'heure du repas.

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