Recette Dukan Vorwerk

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Préambule : Avec votre robot Vorwerk de Thermomix, réalisez très facilement cette recette Dukan de pain fait maison ! Le mélange du son d'avoine et de blé donne une saveur équilibrée à ce délicieux pain. De quoi épater vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de son d'avoine,
  • 50 g de son de blé,
  • 2 oeufs,
  • 15 g de levure de boulangerie,
  • 5 g de sel,
  • 100 g de lait écrémé,
  • 100 g d'eau

Préparation de la recette Dukan Vorwerk étape par étape:

  • 1Dans le bol du Thermomix, mettez ensemble le lait, l'eau et la levure de boulangerie, puis mixez à la vitesse 1 et à 37 °C pendant 2 minutes.
  • 2Ajoutez le son d'avoine, de blé ainsi que les oeufs et le sel, puis mixez de nouveau 2 minutes à la même température mais à la vitesse 3 cette fois-ci.
  • 3Placez le robot en fonction pétrin pendant 4 minutes et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 240 °C puis recommencez à pétrir 4 minutes la pâte, puis laissez-la reposer encore 10 minutes.
  • 4Mettez du papier sulfurisé dans un moule allant au four, puis versez-y la pâte et enfournez pour environ 30 minutes. A la fin de la cuisson, laissez bien refroidir le pain avant de le découper.

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