Recette › Gateau › Gateau aux Cerises › Gateau aux cerises fraiches

Préambule : La cerise... Ce fruit rouge, très sucré, aux vertus diététiques indéniables, peut être consommé de mille façons. Voici une idée de recette pour préparer vos cerises, et ainsi tirer parti de votre stock de fruits : un délicieux gâteau aux cerises fraîches.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de cerises,
• 125 g de sucre,
• 180 g de farine,
• 150 g de beurre,
• 100 g de poudre d'amande,
• 50 g d'amandes effilées,
• 3 oeufs,
• deux cuillères à soupe de rhum ou de kirsch,
• un sachet de levure chimique,
• une pincée de sel,
• du sucre glace

Préparation de la recette Gateau aux cerises fraiches étape par étape:

• 1Lavez, équeutez et dénoyautez vos cerises fraîches.
• 2Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5/6). Graissez et farinez un moule à manqué.
• 3Travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez progressivement les oeufs, la farine, la levure et l'alcool (kirsch ou rhum). N'oubliez pas la pincée de sel.
• 4Versez la moitié de la pâte dans le moule et disposez les cerises. Couvrez avec le reste de pâte. Saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau et adaptez-la le cas échéant.
• 5Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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