Recette Gratin de Fruits de Mer Vin

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Préambule : Préparé avec du vin et du persil, ce gratin s'apprécie pour ses arômes subtils et délicats. Vous pouvez utiliser un cocktail de fruits de mer surgelés du commerce sans craindre de nuire au résultat final.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de cocktail de fruits de mer surgelés,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 10 g de Maïzena,
  • 20 g + 1 noix de beurre,
  • 1/4 de litre de lait,
  • 20 g de chapelure,
  • 40 g d'échalotes,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 c. à soupe de persil haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Fruits de Mer Vin étape par étape:

  • 1Commencez tout d'abord par préchauffer votre four à 175°C.
  • 2Plongez les fruits de mer surgelés environ 5 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez-les.
  • 3Pendant ce temps, pelez les échalotes et tranchez-les finement. Faites-les revenir avec une noix de beurre puis ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu doux pour faire évaporer le vin.
  • 4Incorporez ensuite la crème, le lait, le persil et la Maïzena. Remuez bien pour éviter les grumeaux et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
  • 5Incorporez les fruits de mer à la sauce et mélangez bien. Disposez le tout dans un plat passant au four et parsemez de chapelure puis du beurre restant en le détaillant en noisettes.
  • 6Enfournez pour 20 minutes et dégustez bien chaud.

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