Recette Gratin de Pommes de Terre 4 Personnes

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Préambule : Pas gourmand, passez votre chemin ! Ce gratin de pommes de terre est carrément voluptueux ! Avec son brocoli, son chorizo, son comté et son parmesan, il vous permettra de rassasier 4 personnes à l'appétit féroce !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 grosses pommes de terre à gratin,
  • 100 g de chorizo fort en tranches fines,
  • 1 tête de brocoli,
  • 40 cl de crème liquide,
  • 80 g de parmesan râpé,
  • 30 g de comté râpé,
  • 1 gousse d'ail hachée,
  • 1 noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre 4 Personnes étape par étape:

  • 1Lavez et prélevez les bouquets du brocoli. Mettez-les à blanchir dans de l'eau bouillante salée environ 8 minutes. Egouttez délicatement en fin de cuisson, même si les fleurs sont encore un peu fermes. Réservez.
  • 2Dans le même temps, lavez vos pommes de terre et mettez-les à bouillir dans un grand volume d'eau froide. Lorsque l'eau bout, comptez un quart d'heure avant de les égoutter.
  • 3Lancez le préchauffage de votre four à 200°C.
  • 4Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer. Au premier bouillon, incorporez le parmesan et l'ail réduit en purée, un peu de sel et de poivre. Mélangez-bien. Râpez un peu de muscade puis laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
  • 5Tranchez les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses. Dressez le gratin en commençant par une couche de pommes de terre, une couche de brocoli, une couche de chorizo. Recommencez dans le même ordre jusqu'à remplir le plat à gratin.
  • 6Nappez avec la sauce préparée et saupoudrez de comté râpé.
  • 7Mettez à cuire au four à peu près 20 minutes. Servez bien chaud.

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