Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes

Préambule : Préparez un plat qui sort de l'ordinaire en réalisant un gratin de pommes de terre aux cèpes. Délicatement parfumée et enrichie avec de la crème et du beurre, vous séduirez les gastronomes fous de cueillette avec cette préparation exquise et goûteuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pommes de terre Charlotte,
• 250 g de cèpes frais,
• 50 cl de crème épaisse entière,
• 25 g de beurre,
• 1/2 tête d'ail,
• 1 feuille de laurier,
• 1 brin de thym,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes étape par étape:

• 1Frottez soigneusement les champignons avec une brosse ou un linge humide, équeutez-les et tranchez-les finement en lanières calibrées de 5 mm d'épaisseur environ.
• 2Pelez l'ail, déposez-le dans une casserole et mouillez avec la crème liquide. Insérez les herbes aromatiques et assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et la noix de muscade à votre guise.
• 3Placez la casserole sur le feu vif, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez réduire pendant 5 minutes. Filtrez la crème avant de la réserver un instant.
• 4Mettez votre four en marche à 160°C afin de le préchauffer et faites fondre le beurre dans un wok pour y jeter les cèpes de manière à les saisir.
• 5Pelez les pommes de terre, rincez-les rapidement, émincez-les en lamelles régulières de 2 mm et choisissez une terrine de taille adaptée pour le montage du gratin.
• 6Versez-y la sauce onctueuse et parfumée, disposez ensuite une couche de pommes de terre puis une strate de cèpes poêlés, et ainsi de suite en terminant par les pommes de terre.
• 7Glissez votre plat bien garni dans le four à mi-hauteur et laissez-le cuire durant 70 minutes pour un fondant incomparable.
• 8Dès qu'il est coloré et moelleux, stoppez le four et savourez-le aussitôt en accompagnement.

Imprimez la recette Gratin de Pommes de Terre aux Cèpes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: