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Préambule : Confectionnez un plat complet en réalisant un gratin de pommes de terre aux lardons. Parfaitement agrémentée de beurre, de crème et de lait, vous assaisonnerez cette préparation avec de l'ail et des épices, pour une saveur et un fondant sans pareils.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de pommes de terre,
• 200 g de lardons fumés,
• 1 l de lait entier,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 100 g de beurre,
• 3 gousses d'ail ciselées,
• 1 pincée de noix de muscade râpée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre aux Lardons étape par étape:

• 1Rincez les pommes de terre, épluchez-les avec soin et taillez-les en tranches calibrées de 5 mm d'épaisseur. Mettez votre four en route à 210°C pour le préchauffer quelques minutes.
• 2Versez le lait dans une grande casserole, parfumez-le avec l'ail et la muscade et portez le liquide à frémissement.
• 3Assaisonnez de sel et de poivre à votre guise et immergez les rondelles de pommes de terre dès les premiers bouillons. Laissez-les mijoter sur le feu modéré durant une dizaine de minutes, en veillant à ce que la préparation n'attache pas au fond.
• 4Simultanément, faites revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive très chaude pendant 2 minutes. Retirez la graisse rendue à la cuisson, essorez-les et faites-les griller à nouveau quelques minutes.
• 5Beurrez une terrine de bonne taille, répartissez-y les pommes de terre bien imbibées de lait et éparpillez les lardons par-dessus. Arrosez l'ensemble avec la crème liquide et disposez des copeaux de beurre sur toute la surface du plat.
• 6Brassez avec précaution la préparation, ajustez l'assaisonnement si besoin et glissez votre plat bien garni dans le four pendant une bonne heure.
• 7Une fois qu'il est bien fondant et doré, stoppez le four et laissez refroidir durant 5 minutes avant de savourer.

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