Recette Gratin de Pommes de Terre Bacon

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Préambule : Faites plaisir à votre famille et concoctez-leur un délicieux gratin de pommes de terre au bacon. Enrichi à la crème entière et parfumé aux oignons, vous apprécierez ce plat nourrissant et chaleureux lors d'un dîner au coin du feu.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme,
  • 200 g de dés de bacon,
  • 30 cl de crème fraîche liquide entière,
  • 1/2 oignon,
  • 1/2 gousse d'ail,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Bacon étape par étape:

  • 1Rincez les pommes de terre, séchez-les, pelez-les avec soin, et taillez-les en fines tranches de 4 mm d'épaisseur maximum à l'aide d'une mandoline pour gagner du temps.
  • 2Allumez votre four à 180°C pour le préchauffer quelques minutes. Epluchez l'ail et l'oignon, émincez-le finement, et réservez la gousse d'ail dans un ramequin.
  • 3Choisissez un plat à gratin de bonne taille, graissez-le avec un peu de beurre, puis frictionnez-le avec la gousse d'ail.
  • 4Etalez une première strate de pommes de terre dans la terrine, assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre convenance, et insérez les dés de bacon.
  • 5Dispachez les rondelles d'oignon, répartissez un second lit de tubercules, nappez-les avec la moitié de la crème, et assaisonnez une nouvelle fois.
  • 6Eparpillez le reste de bacon, d'oignon et de pommes de terre, et recouvrez le tout avec la crème fraîche restant.
  • 7Enfournez votre moule bien garni à mi-hauteur, et laissez-le mitonner durant 45 minutes.
  • 8Une fois que la croûte est bien colorée et que les légumes sont fondants, stoppez le four, et servez-le aussitôt en plat unique avec une salade vitaminée et légère.

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