Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Béchamel

Préambule : Réussissez un plat réconfortant qui réchauffera les coeurs et ravira les estomacs, en concoctant un gratin de pommes de terre mijoté avec une sauce béchamel maison bien fluide. Généreusement garni de râpé, vous fondrez de plaisir à la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 5 pommes de terre moyennes,
• 50 g de farine,
• 25 g de beurre,
• 1 l de lait,
• 2 sachets de fromage râpé,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Béchamel étape par étape:

• 1Passez les pommes de terre sous l'eau claire, plongez-les dans une marmite d'eau salée et laissez-les cuire à feu fort durant 20 minutes environ.
• 2Dès que vous pouvez facilement enfoncer une fourchette dans la tubercule, considérez que les pommes de terre sont cuites et stoppez le feu.
• 3Versez-les dans une passoire, rincez-les avec la douchette d'eau fraîche et patientez qu'elles tiédissent avant de les éplucher.
• 4Déposez le beurre dans une casserole, placez-la sur le feu doux, jetez la farine dans la matière grasse frétillante et fouettez vivement le tout pour bien fusionner les éléments.
• 5Une fois que vous avez obtenu un roux lisse, mouillez-le avec le lait en le versant progressivement en filet, sans cesser de brasser avec énergie pour éviter la formation de grumeaux.
• 6Assaisonnez la sauce avec un peu de sel dès qu'elle est à bonne texture puis cessez le feu. Pelez les pommes de terre et mettez votre four en marche à 200°C.
• 7Taillez les légumes en fines rondelles, disposez-les dans une terrine prévue à cet effet et nappez-les avec la sauce onctueuse et fluide.
• 8Eparpillez le fromage râpé avec abondance, glissez le plat bien garni dans le four chaud et laissez-le dorer pendant au moins 10 minutes avant le servir en accompagnement ou seul avec une salade verte et croquante.
  

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