Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Choux Fleur

Préambule : Notre préparation de gratin de pommes de terre et chou-fleur est une valeur sûre ! Avec elle, vous ne prendrez pas de risque et réussirez à tous les coups cette recette traditionnelle, y compris la béchamel !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 7 pommes de terre,
• 1 chou-fleur,
• 40 g de farine,
• 40 g de beurre,
• 60 cl de lait,
• 75 g de fromage râpé,
• 1 tranche de pain

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Choux Fleur étape par étape:

• 1Lavez et épluchez vos pommes de terre. Rincez-les pour enlever l'amidon et mettez-les à cuire à l'autocuiseur à peu près 10 minutes.
• 2Entre-temps, lavez le chou-fleur et prélevez les bouquets. Ouvrez la cocotte et ajoutez le chou-fleur, plus une tranche de pain qui neutralisera les odeurs. Remettez à cuire encore 6 minutes.
• 3Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois et remuez pour obtenir une pâte onctueuse. Délayez ensuite petit à petit avec le lait sans cesser de mélanger. Retirez du feu quand la sauce a épaissi et que le premier bouillon est apparu.
• 4Egouttez délicatement les légumes et dressez-les dans un plat à gratin beurré, en déposant d'abord une couche de pommes de terre puis de chou-fleur.
• 5Versez la béchamel par-dessus, avec le fromage râpé. Passez sous le gril quelques minutes le temps de faire fondre et dorer le fromage. Servez bien chaud.

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