Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre de Grand Mère

Préambule : Le plat authentique et traditionnel à faire partager aux générations futures : le gratin de pommes de terre façon grand-mère. Grâce à cette recette, revivez avec votre famille la nostalgie des bons plats d'antan.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 kg de pommes de terre Amandine,
• 15 cl de crème fraîche,
• 1 cas de jus de citron,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 c. à soupe de ciboulette,
• 1 c. à soupe de persil,
• 6 échalotes,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre de Grand Mère étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C puis épluchez et faites cuire immédiatement les pommes de terre à la vapeur pendant 30 minutes. Rincez-les sous l'eau puis détaillez-les en fines rondelles.
• 2Disposez-les dans un plat à gratin, assaisonnez de sel et de poivre puis versez la crème fraîche dans une jatte à part. Incorporez le jus de citron, la moutarde et la ciboulette à l'aide d'une Maryse.
• 3Epluchez et ciselez l'échalote et le persil afin de les ajouter à la crème. Mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène puis nappez les pommes de terre de cette sauce. Saupoudrez de gruyère et enfournez 45 minutes.

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