Recette Gratin de Pommes de Terre Douce

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Préambule : Le gratin de pommes de terre douces, c'est un délicieux et fondant mélange de patate douce et de pomme de terre recouvert de crème et cuit longuement au four. Un délice à partager en tête à tête.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 180 g de pomme de terre,
  • 220 g de patate douce,
  • 30 cl de crème entière,
  • 150 g de lardons fumés,
  • 2 gousses d'ail,
  • 35 g d'oignon,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • 10 g de beurre,
  • 1 c. à café rase de mélange 4 épices,
  • 1 c. à café rase de mélange bouquet garni

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Douce étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'oignon puis détaillez les lardons en allumettes. Pelez les pommes de terre et les patates douces et tranchez-les finement.
  • 2Faites revenir les lardons pendant 1 minute dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les oignons 1 minute également.
  • 3Portez hors du feu, beurrez un plat allant au four et préchauffez celui-ci à 200°C. Disposez dans cet ordre : de la patate douce, de l'ail haché au préalable, des lardons et de la pommes de terre dans le plat.
  • 4Réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la patate douce. Faites chauffer la crème dans le faitout ayant servi aux lardons, parfumez d'épices et du bouquet garni puis laissez réduire 2 minutes à petit feu.
  • 5Nappez le gratin de la sauce et enfournez 30 minutes sous une feuille d'aluminium. Retirez-la ensuite et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes pour faire gratiner. Servez chaud.

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