Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre et Chou Fleur

Préambule : Des vitamines avec le chou-fleur, des sucres lents avec les pommes de terre et des protéines grâce aux lardons, voilà un gratin succulent et complet comme on les aime, auquel personne ne pourra résister.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 pommes de terre,
• 1 petit chou-fleur,
• 200 ml de crème fraîche entière,
• 100 g de lardons fumés,
• 100 g de mozzarella râpée,
• 1 oeuf,
• 1/2 c. à café de noix de muscade en poudre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre et Chou Fleur étape par étape:

• 1Retirez les feuilles du chou-fleur ainsi que le trognon et découpez le reste en fleurettes puis lavez-les.
• 2Pelez les pommes de terre, passez-les à l'eau et tranchez-les en rondelles de cinq millimètres d'épaisseur environ.
• 3Déposez l'ensemble des légumes dans un auto-cuiseur et lancez la cuisson pour 5 minutes, afin de les ramollir.
• 4Pendant ce temps, cassez l'oeuf dans un petit saladier et utilisez une fourchette pour l'uniformiser.
• 5Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre convenance, d'abord avec la muscade puis le sel et le poivre.
• 6Montez le gratin en plaçant les légumes dans un plat allant au four, puis les lardons et enfin la crème.
• 7Parsemez de mozzarella avant d'enfourner à 200°C pour un quart d'heure, afin que le dessus croustille légèrement.

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