Recette Gratin de Pommes de Terre Frite

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Préambule : Voici une recette de gratin de pommes de terre frites et ses petits morceaux de poulet marinés. Un repas riche pour toutes les occasions, qui s'accompagnera volontiers d'une fondue de poireaux ou encore d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 pommes de terre,
  • 3 blancs de poulet,
  • 50 cl de lait,
  • 50 g de maïzena,
  • 20 g de beurre,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Herbes de Provence,
  • Huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Frite étape par étape:

  • 1Préparez tout d'abord la marinade des poulets : disposez-les dans un plat, assaisonnez-les en poivre, sel, herbe de Provence et moutarde. Massez-les de cette marinade avant de laisser le plat reposer au frais 15 minutes.
  • 2Pendant ce temps, lavez et pelez les pommes de terre, puis détaillez-les en dés. Faites-les frire rapidement dans de l'huile chaude.
  • 3Réalisez ensuite la béchamel : faites fondre le beurre doucement à la casserole, versez la maïzena par-dessus, mélangez en incorporant le lait, assaisonnez et laissez épaissir à feu doux.
  • 4Disposez les pommes de terres dans votre plat à gratin, répartissez également le poulet mariné que vous aurez détaillé en petits morceaux, et nappez de la sauce béchamel.
  • 5Saupoudrez d'un peu de fromage et enfournez un quart d'heure à 200°C.

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