Recette Gratin de Pommes de Terre Gastronomique

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Préambule : Voici une petite recette aux douces saveurs d'automne qui donnera une dimension gastronomique à votre gratin de pommes de terre. La note sucrée et fondante de la poire et la puissance du Roquefort combinera une succulente affinité gustative.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 kg de pommes de terre,
  • 2 kg de poires au sirop,
  • 250 g de Roquefort,
  • Beurre demi-sel,
  • Lait,
  • Gruyère

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Gastronomique étape par étape:

  • 1Lavez les pommes de terre, pelez-les et taillez-les en rondelles fines. Egouttez les poires au sirop dans une passette et débitez-les en tranches également.
  • 2Eclairez votre four à 210°C afin de le préchauffer quelques minutes et enduisez les bords d'une terrine rectangulaire avec une noix de beurre.
  • 3Effectuez des strates successives de pommes de terre, de poires, de Roquefort coupé en copeaux et de noisettes de beurre et renouvelez l'action une seconde fois.
  • 4Lorsque le montage est réalisé, éparpillez le fromage râpé sur toute la surface du plat et mouillez-le avec le lait afin que tous les ingrédients baignent dans le liquide. Laissez simplement un quart d'espace vide en haut du plat.
  • 5Installez délicatement le moule bondé dans votre four chaud et laissez-le mijoter pendant 40 minutes environ.
  • 6Stoppez le four quand vous constatez une croûte colorée à souhait et servez-le sans attendre en accompagnement inédit pour une dégustation sucrée/salée pleine de découverte.

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