Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Hachis

Préambule : Découvrez cette variante de gratin de pommes de terre qui inclut du hachis et de la vache qui rit pour un résultat gourmand, consistant et onctueux. Un plat idéal pour nourrir toute la famille et régaler les enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de pommes de terre,
• 250 g de viande hachée,
• 20 cl de crème fraîche entière,
• 3 portions de vache qui rit,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de persil,
• 2 oeufs,
• 1 oignon,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 2 cas de beurre,
• 1/2 verre d'eau,
• Muscade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Hachis étape par étape:

• 1Ciselez le persil puis réservez-le dans un petit bol. Ensuite, pelez et hachez l'ail et l'oignon puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et l'huile à feu doux.
• 2Ajoutez la viande hachée dans la poêle, assaisonnez en sel, poivre et muscade puis remuez pour répartir les ingrédients. Versez l'eau et mélangez à nouveau.
• 3Incorporez le persil ciselé, touillez puis retirez du feu et gardez la poêle de côté. Rincez et pelez ensuite les pommes de terre avec un économe.
• 4Coupez-les en fines lamelles avec un couteau ou une mandoline, ajoutez un peu de sel et poivre et faites-les cuire à la vapeur.
• 5Profitez de ce laps de temps pour badigeonner le fond d'un plat à gratin de beurre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, répartissez-les dans le fond du plat.
• 6Recouvrez de viande hachée et alternez avec les pommes de terre jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients.
• 7Cassez les oeufs dans un grand bol et fouettez-les rapidement avec la crème et le fromage. Ajoutez encore des épices si vous le souhaitez puis recouvrez le gratin de cette sauce.
• 8Il ne vous reste qu'à enfourner le gratin à 200°C pour 20 minutes de cuisson. Ajoutez un peu de beurre sur le dessus du gratin pour le faire bien dorer.
• 9Au contraire, si vous souhaitez limiter le gratiné, recouvrez votre plat de papier aluminium pendant la moitié de la cuisson.

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