Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Haricot Vert

Préambule : Un plat complet à base de légumes, féculents et viande ? Découvrez ici une recette simple à préparer pour obtenir un délicieux gratin de pommes de terre aux haricots verts, jambon et lard. Une association très gourmande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de haricots verts,
• 300 g de pommes de terre,
• 150 g de lard,
• 150 g de jambon,
• 100 g de parmesan,
• 15 cl de crème fraîche,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Haricot Vert étape par étape:

• 1Nettoyez au besoin vos haricots puis préparez-les en retirant les extrémités. Faites-les ensuite cuire dans de l'eau salée puis égouttez-les avec une passoire.
• 2Pendant ce temps, rincez les pommes de terre, épluchez-les avec un économe et détaillez-les en rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
• 3Découpez ensuite le jambon et le lard en morceaux grossiers.
• 4Munissez-vous d'un plat adapté et tapissez-le d'une première couche de haricots puis de pommes de terre, de jambon et de lard. Salez, poivrez puis nappez de crème et râpez du parmesan.
• 5Répétez l'opération pour former une deuxième couche. Il ne vous reste plus qu'à cuire votre gratin pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C, en veillant à le recouvrir de papier aluminium.
• 6Poursuivez ensuite la cuisson pendant 15 minutes à 200°C, en retirant la feuille d'aluminium.

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