Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Lardons Champignons

Préambule : Voici une exquise recette de gratin de pommes de terre aux lardons et aux champignons, que vous cuisinerez pour vous apaiser lors d'un dîner hivernal. Ce plat complet enrichi avec du gouda et de la crème, vous fera fondre de bonheur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 pommes de terre moyennes,
• 8 champignons de Paris,
• 125 g de lardons,
• 450 g de de Gouda,
• 100 ml de crème fraîche,
• 1 poignée de gruyère râpé,
• 1 gros oignon,
• 1 c. à soupe d'huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Lardons Champignons étape par étape:

• 1Pelez avec soin les pommes de terre avec un économe, nettoyez-les si besoin et taillez-les comme bon vous semblera.
• 2Passez-les rapidement sous l'eau claire, égouttez-les dans une passette et essorez-les ensuite dans un linge propre.
• 3Epluchez l'oignon, émincez-le avec un bon couteau, faites-le rissoler dans une sauteuse huilée préalablement et bien chaude sans oublier de le brasser avec une cuillère en bois et joignez les morceaux de pommes de terre et les lardons tout en continuant à remuer régulièrement.
• 4Brossez les champignons de Paris, équeutez-les, tranchez-les finement et joignez-les dans la poêlée en cours de cuisson.
• 5Mélangez à nouveau, poursuivez le mijotage durant 3 minutes et déglacez le tout avec la crème fraîche.
• 6Continuez à touiller par intermittence, prolongez le mitonnage à feu doux et assaisonnez la préparation selon vos goûts.
• 7Mettez votre four en marche à 200°C, partagez le Gouda en lanières et choisissez une terrine adaptée au montage du gratin.
• 8Nappez le fond du plat avec un lit de pommes de terre enrobées, éparpillez la moitié du Gouda et recouvrez l'ensemble avec une seconde couche de pommes de terre et à nouveau du fromage hollandais.
• 9Saupoudrez de gruyère râpé pour assurer le gratiné et fourrez délicatement votre moule bondé au centre du four chaud pendant une demi-heure.
• 10Dès qu'il est suffisamment coloré, éteignez le four et servez votre jolie préparation en plat unique avec une succulente salade verte.
  

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