Recette › Gratin › Gratin de Pommes de Terre › Gratin de Pommes de Terre Lardons Crème Fraîche

Préambule : Réunissez des ingrédients nourrissants et gourmands dans un plat complet de gratin de pommes de terre et agrémentez-le avec des lardons et de la crème fraîche. Vous obtiendrez un plat moelleux et copieux, parfait pour vous réconforter en hiver.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de pommes de terre,
• 200 g de lardons,
• 200 g de crème fraîche,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 botte de ciboulette,
• 20 g de gros sel,
• 150 g de gruyère râpé,
• 2 pincées de sel fin,
• 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Lardons Crème Fraîche étape par étape:

• 1Enlevez avec soin la peau des pommes de terre avec l'aide d'un éplucheur, essuyez-les avec un torchon propre et débitez-les en tranches menues de 1/2 cm d'épaisseur.
• 2Immergez-les dans une vaste marmite remplie d'eau fraîche, jetez le gros sel dans le liquide et placez le tout sur le feu vif afin que l'eau frémisse.
• 3Une fois qu'elle bout, comptez 5 minutes de cuisson. Versez les rondelles de pommes de terre dans une passette, remettez-les dans la cocotte et assaisonnez-les avec le sel et le poivre avant de les brasser pour diffuser les arômes.
• 4Allumez votre four sur 200°C pour le préchauffer un peu à l'avance. Insérez les lardons dans un wok bien chaud, faites-les rissoler à feu modéré durant quelques minutes et coupez le feu.
• 5Passez la ciboulette sous l'eau froide, essuyez-la avec un papier absorbant, ciselez-la en portions de 1 cm de long et frictionnez une gousse d'ail pelée à l'intérieur d'un plat à gratin prévu à cet effet.
• 6Répartissez les rondelles de pommes de terre dans le moule, dispersez les tronçons d'herbe fraîche ainsi que les lardons et nappez le tout avec la crème fraîche.
• 7Ajustez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez le fromage élimé en dernier et placez la terrine au centre de votre four afin qu'elle se colore parfaitement pendant 25 minutes.
• 8Dès que vous apercevez une croûte bien brunie, éteignez le four et savourez votre gratin aussitôt en plat unique avec une salade de mâche par exemple pour un équilibre au top.
  

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