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Préambule : Laissez-vous tenter par ce gratin de pommes de terre agrémenté de divers légumes du soleil. Parfaitement épicé et enrobé avec un filet d'huile d'olive et de la chapelure maison, ce plat vous séduira par sa texture craquante et fondante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 8 pommes de terre,
• 3 courgettes moyennes,
• 2 tomates mûres,
• 40 g de pain rassis,
• 1 gousse d'ail,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café de sel,
• 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Légumes étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre avec un économe. Rincez-les rapidement, séchez-les dans un linge propre et détaillez-les en cubes assez gros.
• 2Passez les courgettes sous l'eau claire, parez-les et tronçonnez-les de la même manière que les pommes de terre. Ôtez la peau de la gousse d'ail et taillez-la en petits cubes.
• 3Nettoyez les tomates, retirez la partie dure centrale ainsi que la peau et découpez-les en dés calibrés. Installez tous les légumes préparés dans une vaste jatte.
• 4Eparpillez le cumin, le piment et le sel, arrosez avec l'huile d'olive et brassez correctement tous les éléments pour bien diffuser les épices et la matière grasse.
• 5Actionnez votre four à 200°C pour le préchauffer quelques minutes. Broyez le pain rassis dans votre blender, dispersez les miettes réalisées sur les légumes et touillez délicatement.
• 6Répartissez la préparation dans une terrine appropriée et positionnez-la dans votre four en centre, pour une coction de 60 minutes.
• 7Pour une cuisson plus uniforme, remuez la préparation 2 fois en cours de rissolage et stoppez le four quand les légumes sont cuits à coeur et dorés.
• 8Servez ce mélange de légumes relevé en plat unique, ou en accompagnement d'une viande grillée, en fonction de votre appétit.
  

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