Recette Gratin de Pommes de Terre Lyonnais

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Préambule : Notre recette de gratin de pommes de terre va vous dévoiler le secret d'une préparation à la mode lyonnaise ! Les pommes de terre sont à la fois moelleuses et très parfumées. C'est tout simplement délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 450 g d'oignon,
  • 1/2 l de bouillon de poule,
  • 2 gousses d'ail,
  • 30 g + 20 g de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Gratin de Pommes de Terre Lyonnais étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail et les oignons. Réduisez l'ail en purée et émincez les oignons. Faites dorer les oignons dans un peu de beurre, puis ajoutez l'ail. Réservez.
  • 2Pendant ce temps, mettez les pommes de terre lavées à cuire à la vapeur à peu près 25 minutes. Pensez à adapter le temps de cuisson selon la grosseur de vos pommes de terre.
  • 3En fin de cuisson, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines.
  • 4Choisissez un plat allant au four dont vous beurrez le fond et rangez une couche de rondelles de pommes de terre (sans trop les tasser) et une couche d'oignons, salez et poivrez. Terminez par une couche de pommes de terre.
  • 5Arrosez le tout avec le bouillon de poule et décorez de morceaux de beurre.
  • 6Lancez le préchauffage de votre four à 200°C. Quand la température est atteinte, enfournez pour 40 minutes de cuisson.
  • 7Avant de servir, vérifiez que le gratin est cuit à coeur en plantant un couteau.

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